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灶台上飘散的芝麻油香混着辣椒粉的辛香,筷子尖夹起颤巍巍的牛肉条,裹着透亮的黄瓜片往嘴里一送——这滋味,任谁尝了都得拍桌子喊绝!今儿就教你一道能端上餐桌秒光盘的硬核凉拌菜,别看名字叫龙须牛肉拌黄瓜证券杠杆亏损,做法可比煮泡面还简单。 选肉有讲究 牛肉得挑带点油花的部位,牛后肘肉或是牛腩都是上选。别贪心切太厚,顺着纹理片成手指长的薄条,煮出来才不会柴得像鞋垫。烧一锅滚水,肉条丢进去咕嘟个十来分钟,筷子能轻松戳透就赶紧捞起来,煮久了鲜味全跑汤里去了。 这时候的牛肉还差点意思,得让它泡个调料澡!酱油别

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